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Knödeley Food Design

Christoph Schrader von KNÖDELEY hat mit mir zusammen an der gestalterischen Umsetzung seiner Knödel gearbeitet. Die Herausforderung bestand darin, den alpinen Klassiker für ein warmes, rustikal-modernes, Setting zu adaptieren. Ich hatte das Glück, von den "Requisiten" kosten zu können und war auf Anhieb begeistert.


Spinatknödel mit Bergkäse-Kern, brauner Butter und gehobeltem Parmesan

Rote-Beete Knödel mit Ziegenkäse-Kern, Kräuterpesto und gehackten Walnüssen

Nougatknödel mit Butter-Nuss-Bröseln, Puderzucker und Zwetschgenkompott


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© 2019 by Marc Hupperich.